CAPRICE

Caprice viognier

IGP Collines Rhodaniennes

« Pour moi, c’est le vin d’ici par excellence :
quand je sens ses arômes d’abricots et de pêches,
je vois les vergers de ma région ! » Jean-Claude Defrance

VINS PLAISIRS
  • Caprice viognier : Viognier

    Viognier

  • Caprice viognier : 2 ans

    2 ans

  • Caprice viognier : 11°C

    11°C

  • Caprice viognier : 75 cl

    75 cl

  • Caprice viognier : Apéritif, plat sucré-salé

    Apéritif, plat sucré-salé

2018
À partir de
5,08 / bouteille

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LA FICHE TECHNIQUE
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LE VISUEL
  • Son origine

    Les deux frères vignerons, Alexandre et Pierre-Henri Defrance, suivent de près les vinifications à Clairmont. Suivre le vin, c’est savoir de mieux en mieux comment cultiver le raisin. Caprice Viognier est issu exclusivement de leurs vignes. Plantées sur la commune de Châteauneuf-sur-Isère, elles reposent sur un terroir limono-argileux à forte proportion de galets roulés, un sol idéal pour donner au vin fraîcheur et intensité aromatique.

    La vinification

    Les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leurs arômes primaires. La fermentation alcoolique réalisée en cuves inox thermorégulées à basse température permet de conserver leur finesse et leur intensité.

    Son caractère

    Très parfumé, ce Viognier 2018 présente une brillante robe jaune pâle. Son nez révèle des arômes d’abricot mûr. Onctueux et rond en bouche, il offre une belle longueur aromatique avec une étonnante sensation de moelleux.

    L’accord

    Évident pour l’apéritif, il sera le complice de salades de la mer, de sushis. Sa texture à la fois parfumé et onctueuse en fera également un duo parfait pour des « sucrés-salés », par exemple un tajine d’agneau aux abricots et amandes.

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