« Pour moi, c’est le vin d’ici par excellence :
quand je sens ses arômes d’abricots et de pêches,
je vois les vergers de ma région ! » Jean-Claude Defrance
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Viognier
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Entre 10 et 20 ans
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2 ans
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11°C
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75 cl
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Apéritif, plat sucré-salé
38,10€ TTC
LA FICHE TECHNIQUE TÉLÉCHARGER
LE VISUEL
Son origine
Les deux frères vignerons, Alexandre et Pierre-Henri Defrance, suivent de près les vinifications à Clairmont. Suivre le vin, c’est savoir de mieux en mieux comment cultiver le raisin. Caprice Viognier est issu exclusivement de leurs vignes. Plantées sur la commune de Châteauneuf-sur-Isère, elles reposent sur un terroir limono-argileux à forte proportion de galets roulés, un sol idéal pour donner au vin fraîcheur et intensité aromatique.
La vinification
Intégralement égrappés, les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leurs arômes primaires. La fermentation alcoolique à basse température préserve leur finesse et leur intensité.
Son caractère
Très parfumé, ce Viognier 2018 présente une brillante robe jaune pâle. Son nez révèle des arômes d’abricot mûr. Onctueux et rond en bouche, il offre une belle longueur aromatique avec une étonnante sensation de moelleux.
L’accord
Évident pour l’apéritif, il sera le complice de salades de la mer, de sushis. Sa texture à la fois parfumé et onctueuse en fera également un duo parfait pour des « sucrés-salés », par exemple un tajine d’agneau aux abricots et amandes.
Son origine
Les deux frères vignerons, Alexandre et Pierre-Henri Defrance, suivent de près les vinifications à Clairmont. Suivre le vin, c’est savoir de mieux en mieux comment cultiver le raisin. Caprice Viognier est issu exclusivement de leurs vignes. Plantées sur la commune de Châteauneuf-sur-Isère, elles reposent sur un terroir limono-argileux à forte proportion de galets roulés, un sol idéal pour donner au vin fraîcheur et intensité aromatique.
La vinification
Intégralement égrappés, les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leurs arômes primaires. La fermentation alcoolique à basse température préserve leur finesse et leur intensité.
Son caractère
Paré d’une jaune pâle brillante, ce vin très parfumé et particulièrement onctueux, dévoile un nez aux arômes d’abricot frais et de fruits exotiques comme l’ananas. Ces parfums s’étirent en bouche avec fraîcheur et avec une étonnante sensation de moelleux.
L’accord
Évident pour l’apéritif, il sera le complice de salades de la mer, de sushis. Sa texture à la fois parfumé et onctueuse en fera également un duo parfait pour des « sucrés-salés », par exemple un tajine d’agneau aux abricots et amandes.
Son origine
Les deux frères vignerons, Alexandre et Pierre-Henri Defrance, suivent de près les vinifications à Clairmont. Suivre le vin, c’est savoir de mieux en mieux comment cultiver le raisin. Caprice Viognier est issu exclusivement de leurs vignes. Plantées sur la commune de Châteauneuf-sur-Isère, elles reposent sur un terroir limono-argileux à forte proportion de galets roulés, un sol idéal pour donner au vin fraîcheur et intensité aromatique.
La vinification
Intégralement égrappés, les raisins sont pressés délicatement afin de préserver leurs arômes primaires. La fermentation alcoolique à basse température préserve leur finesse et leur intensité.
Son caractère
Paré d’une jaune pâle brillante, ce vin très parfumé et particulièrement onctueux, dévoile un nez aux arômes d’abricot frais et de fruits exotiques comme la mangue et l’ananas. Ces parfums s’étirent en bouche avec fraîcheur et avec une étonnante sensation de moelleux.
L’accord
Évident pour l’apéritif, il sera le complice de salades de la mer, de sushis. Sa texture à la fois parfumé et onctueuse en fera également un duo parfait pour des « sucrés-salés », par exemple un tajine d’agneau aux abricots et amandes.
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