Cuvée coeur de Clairmont rouge
CŒUR DE CLAIRMONT

Coeur de Clairmont Rouge

« À chaque bouteille ouverte,
je ressens avec plaisir et gourmandise
la typicité du Crozes-Hermitage. » Florent Martinelli

VINS RARES
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    Syrah

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  • Coeur de Clairmont Rouge : 16-17°C

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  • Coeur de Clairmont Rouge : 37,5 cl • 150 cl • 75 cl

    37,5 cl • 150 cl • 75 cl

  • Coeur de Clairmont Rouge : Grillade, charcuterie, viande en sauce

    Grillade, charcuterie, viande en sauce

2018
À partir de
10,17 / bouteille

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LA FICHE TECHNIQUE
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LE VISUEL
  • Son origine

    Ce vin est issu de l’assemblage de plusieurs parcelles de Syrah installées sur deux terroirs bien distincts, le premier sur des terrasses alluvionnaires anciennes de l’Isère et du Rhône constituées de sols profonds à galets ; le second sur des coteaux exposés Sud/Sud-Ouest sur de hautes terrasses de galets roulés.

    La vinification

    Après égrappage des raisins, la phase de macération, rythmée de remontages, se déroule pendant 3 semaines, favorisant une belle structure tannique. L’élevage se déroule exclusivement en cuves pour conserver le fruité.

    Son caractère

    Paré d’une robe intense de couleur pourpre, ce vin franc et puissant offre d’abord un nez subtil et gourmand autour du cassis et de la mûre. Cette aromatique se déploie ensuite en bouche sur des notes intenses de fruits noirs et de réglisse. Belle longueur en finale qui en fait une cuvée de caractère.

    L’accord

    Carafé une heure avant, le gourmand et structuré Cœur de Clairmont trouvera facilement des compagnons de table comme des viandes rouges : tartare au couteau, des viandes blanches : tendre poulet fermier rôti ou brochettes d’agneau grillées. Plus âgé, il se mariera très bien avec la force d’un gibier en sauce.

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