Son origine

Issu exclusivement du cépage Marsanne cultivé sur trois terroirs distincts de l’appellation Crozes-Hermitage : les coteaux granitiques de Crozes-Hermitage, les argiles fraîches de Chanos-Curson et les terroirs chaleureux à galets de Mercurol et Beaumont-Monteux. Leur assemblage confère au vin équilibre et finesse.

La vinification

Après des vendanges exclusivement manuelles, les raisins sont vinifiés en cuves inox thermo-régulées, spécifique aux vins blancs. La fermentation alcoolique se déroule lentement et à basse température, préservant ainsi l’authentique typicité aromatique de cette cuvée et l’expression de ses élégants arômes variétaux.

Son caractère

Paré d’une robe jaune lumineuse, ce Cœur de Clairmont Blanc offre des notes de fruits comme la pêche blanche, ainsi que des arômes de fleurs blanches (l’acacia). D’une extrême fraîcheur et intense minéralité, il dévoile en bouche des fruits à chair blanche prolongés par une belle acidité et longue finale.

L’association

Apprécié de tous lors d’un apéritif, Coeur de Clairmont Blanc accompagnera également et parfaitement un poisson ou une viande blanche en sauce.