« J’ai une affection particulière pour ce chardonnay,
cépage inhabituel pour la vallée du Rhône,
à la fois pour sa droiture et pour sa gourmandise. » Christian Defrance
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Chardonnay
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11 mois
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3-4 ans
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12°C
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75 cl
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Apéritif, plateau de fromage, poisson en sauce
2018
À partir de
7,20€ / bouteille
LA FICHE TECHNIQUE TÉLÉCHARGER
LE VISUEL
Son origine
Christian Defrance est arrivé à Clairmont en 1976, avec ce seul objectif : soigner ses vignes pour offrir des raisins d’une qualité irréprochable. Ce Confidence Chardonnay vient exclusivement de son vignoble. Ses parcelles, situées sur la commune de Granges-les-Beaumont, sont plantées sur des sols du diluvium alpin à dominante de galets roulés.
La vinification
Les raisins de cette cuvée parcellaire sont vinifiés et élevés 12 mois en demi-muids de chêne français. L’accompagnement du bois en douceur apporte son équilibre au vin, entre fruité et notes délicatement grillées.
Son caractère
Paré d’une robe jaune pâle à reflets verts, ce vin, minéral et rond à la fois, dévoile un nez élégant fruité et épicé (vanille). L’attaque en bouche ronde et légèrement perlée révèle des arômes de poire pochée vanillée. Une fin de bouche avec une belle fraîcheur.
L’accord
Confidence Chardonnay joue toutes les partitions : fromagères à l’apéritif ou marinières au cours du repas avec une truite aux amandes ou un cabillaud à la crème de girolle.
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