« C’est le vin profond par excellence : couleur, arômes,
parfums de fruits. À chaque fois, j’ai cette sensation
qu’il me dévoile quelque chose de nouveau. »
Philippe Chirouze
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Syrah-Viognier
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13 mois
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4 ans
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14-16°C
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75 cl
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Apéritif dînatoire, viandes grillées
Son origine
Confidence est un assemblage de deux cépages : la Syrah, dont la parcelle est située au lieu-dit « Les Sables » au bord de la rivière « Chalon » et reposant sur un sol étonnamment sableux et le Viognier, dont la parcelle est située sur un sol de basses terrasses anciennes à galets de l’Isère sur la commune de Châteauneuf-sur-Isère.
La vinification
Tout d’abord égrappés, les raisins sont vinifiés en petites cuves ouvertes pendant deux semaines et demi puis élevés 13 mois en fûts de chêne, procurant au vin rondeur et souplesse.
Son caractère
Paré d’une robe rouge pourpre, Confidence est un vin fruité et intense qui dévoile un nez expressif de framboise. La bouche gourmande offre des notes fraîches de violette. Légèrement boisé, ce vin avec une agréable rondeur, s’affirme tout en discrétion grâce à ses tanins souples. Soyeux avec un équilibre tendu ce vin offre une belle persistance gustative.
L’association
Confidence est un vin qui se déguste aussi bien lors d’un apéritif dînatoire entre locavores, amoureux de fromages fermiers et de charcuterie régionale qu’autour d’un barbecue.
2020
À partir de
7,70€ / bouteille
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