Cuvée Immanence
COLLECTION

Immanence

Crozes-Hermitage

« Ce vin, c’est un concentré de l’ADN de Clairmont :
il réunit assemblage, complémentarité, solidité
et envie de partage autour d’un bon plat familial. » Pascal Guerby

VINS RARES
  • Immanence : Syrah

    Syrah

  • Immanence : 7 ans

    7 ans

  • Immanence : 16-18°C

    16-18°C

  • Immanence : 150 cl • 75 cl

    150 cl • 75 cl

  • Immanence : Côtes de boeuf, agneau grillé

    Côtes de boeuf, agneau grillé

A partir de 102,00
le carton de 6 bouteilles

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LA FICHE TECHNIQUE
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LE VISUEL
  • Son origine

    Les vieilles vignes de Syrah de cette sélection parcellaire sont située au lieu-dit « Les Chênes Verts », à Pont de l’Isère, où se dessine le 45e parallèle. Grâce à un magnifique terroir drainant de galets roulés, les raisins présentent un superbe équilibre.

    La vinification

    Vendangés à leur optimum de maturité, les raisins sont ensuite égrappés. La macération se déroule dans le plus grand respect des baies, afin de préserver leurs qualités intrinsèques. L’élevage s’effectue en cuve, conservant ainsi la complexité et le fruité de la Syrah.

    Son caractère

    Paré d’une robe intense de couleur pourpre, ce vin riche et soyeux exprime toute l’intensité de la Syrah avec son bouquet de baies sauvages comme le genévrier et la cade. Une dominante de cassis frais, de sureau et d’épices dévoile en bouche le caractère gourmand du vin, enrobé de tanins délicats.

    L’accord

    Carafé au moins une heure, Immanence, par son ampleur et sa gourmandise, soutiendra délicieusement la puissance voluptueuse d’un gigot d’agneau de 7 heures.

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