Cuvée Clairmont Terre d'élise
COLLECTION

Terre d’Elise

Saint-Joseph

« Cette cuvée « fierté » issue d’une terre qui appartenait
à notre grand-mère Élise. Elle offre une expression si particulière
de la syrah, gourmande et profonde… » Alexandre et Pierre-Henri Defrance

VINS RARES
  • Terre d’Elise : Syrah

    Syrah

  • Terre d’Elise : 12 mois

    12 mois

  • Terre d’Elise : 6 ans

    6 ans

  • Terre d’Elise : 15-17°C

    15-17°C

  • Terre d’Elise : 75 cl

    75 cl

  • Terre d’Elise : Viandes rôties, gibiers

    Viandes rôties, gibiers

2017
À partir de
14,90 / bouteille

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LA FICHE TECHNIQUE
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LE VISUEL
  • Son origine

    Les racines de la famille Defrance, pilier historique du collectif, se trouvent en Ardèche, sur ces coteaux à fortes pentes qui reposent sur un sol profond, altéré de gneiss accompagné de loess. Pour Clairmont, c’était une évidence d’accueillir parmi ses vins cette appellation rive droite au microclimat exceptionnel ouvert sur le Sud et protégé des vents du Nord et de l’Ouest.

    La vinification

    Les raisins ont été systématiquement égrappés. Pour une extraction en douceur des tanins et de la couleur, la phase de macération dure une vingtaine de jours, avec plusieurs remontages ou pigeages quotidiens. L’élevage en fûts de chêne français dure 12 mois.

    Son caractère

    Paré d’une robe intense et profonde de couleur pourpre, ce vin riche et gourmand exhale des arômes fruités et subtils. La bouche d’une attaque vive et équilibrée soutenue par des tanins souples et délicats, dévoile des arômes de mûre et de groseille.

    L’accord

    C’est le vin idéal pour bien des moments festifs. Sa tenue à table s’accordera parfaitement avec une grillade ou une viande rouge braisée. Sa finesse viendra tempérer la puissance d’un coq au vin longuement mijoté.

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