Son origine

Les vieilles vignes de Syrah de cette sélection parcellaire sont situées au lieu-dit «Le Bois de Gaye» à Pont de l’Isère sur les basses terrasses anciennes à galets de l’Isère au sol sablo-argileux.

La vinification

Cette cuvée est vinifiée pour 1/3 en vendange entière, la phase de macération dure environ 2,5 semaines en petite cuve ouverte avec plusieurs pigeages et remontages quotidiens. L’élevage dure 12 mois en fût de chêne français.

Son caractère

La robe intense de couleur rouge rubis, limpide et brillante de ce vin très expressif et complexe au nez exhale des arômes d’eucalyptus, de poivre vert et de cassis, typique de la Syrah. L’attaque en bouche est franche avec une longueur aromatique très persistante sur des arômes de cassis et d’eucalyptus, l’ensemble est porté par une jolie structure tannique. A garder quelques années pour l’apprécier pleinement.

L’accord

Les saveurs de ce vin accompagneront à merveille un gigot d’agneau aux Morilles.